Shop

Deluxe Tie Guan Yin Premium BIO

Čaj Tie Guan Yin, známý také jako Železná bohyně milosrdenství, je jednou z nejuznávanějších oolongových čajů na světě. Tento luxusní klenot, pocházející z oblasti Hunan Qingshan v Čině, nabízí nejen vizuální, ale i chuťové a aromatické potěšení, které může každého čajového milovníka okouzlit. Certifikované organické oolongové čaje jako Tie Guan Yin Premium BIO představují vrchol čajové kultury a tradice.

Historie a původ

Tie Guan Yin má své kořeny v čínské provincii Fujian, kde se tento čaj poprvé objevil v 18. století. Příběh o jeho objevu je zahalený v legendách, které zahrnují sny, duchovní zjevení a hledání skrytých pokladů. Dnes se tento čaj pěstuje v mnoha oblastech, ale jeho pravá podstata se zachovává především v Anxi, kde jsou podmínky pěstování ideální pro jeho jedinečný profil.

Proces výroby

Výroba oolongu Tie Guan Yin je uměním, které vyžaduje preciznost a zkušenost. Listy čajovníku jsou pečlivě sbírány, často ručně, aby se zajistila jejich nejlepší kvalita. Proces zahrnuje několik kroků:

1. Výběr Listů: Sbírání mladých a jemných listů je klíčové pro zachování jemnosti čaje.

2. Vínek: Listy se nechávají krátce ovadnout na slunci, což spustí fermentaci a vyvinuti aroma.

3. Ohřívání: Po zavadnutí se listy zahřívají, aby se zastavila fermentace, a následně opakovaně procházejí procesem sušení a rolování.

4. Rolování: Rolování listů do kulovitých tvarů je umělecká práce, která pomáhá uchovat čajové esence.

5. Sušení: Konečné sušení fixuje všechny chuťové vlastnosti.

Tento složitý proces vytváří čaj s komplexním aroma a jemnou chuťovou rovnováhou.

Chuťový profil

Když se listy Tie Guan Yin zalijí horkou vodou, uvolní se z nich nádherná směs vůní a chutí. Tento oolong je známý svým:

• Květinovým základem: Dominují tóny orchideje, jasmínu a někdy i růže, což dodává čaji jemnost a elegance.

• Sladkost a kořeněnost: Sladkost, připomínající med nebo javorový sirup, se mísí s jemnou kořeněností, která může evokovat kardamom nebo skořici.

• Tělesnost: Zlatožlutá barva čaje má plné tělo s jemnou kyselinkou, což mu dodává svůdnou texturu.

Příprava

Příprava čaje Tie Guan Yin je rituál. Pro správné uvolnění jeho jemných nuancí se doporučuje:

• Používat kvalitní vodu: Voda s nízkým obsahem minerálů může lépe extrahovat jemné nuance z čaje.

• Teplota vody: Ideální teplota je kolem 90-95°C, aby se listy příliš nepoškodily a uvolnily svůj plný potenciál.

• Čas louhování: První nálev by měl trvat jen krátce, asi 30 sekund, následné nálevy mohou být delší, až 2 minuty, aby se uvolnily různé vrstvy chutí.

• Více nálevů: Tie Guan Yin je čaj, který lze louhovat několikrát, s každým nálevem se odkrývají nové aspekty jeho chuti.

Závěr

Tie Guan Yin Premium BIO  je skutečným zážitkem. Jeho hrubé, kulovitě svinuté listy a zlatožlutý nálev okouzlí nejen svou estetikou, ale především výjimečnou květinovou a kořeněnou sladkostí. Tento oolong povznáší každou chvíli a proměňuje pití čaje v meditativní rituál. Pro ty, kteří hledají více než jen běžný čaj, je Tie Guan Yin pravým symbolem luxusu a tradice.