ČERNUCHA KMÍN ČERNÝ • koření

Složení výrobku: Černucha – kmín černý 100%.

Aroma: černucha téměř nevoní, pouze při mletí nebo žvýkání se z ní uvolňuje aroma vzdáleně se podobající majoránce. Chutná aromaticky a trochu hořce.

Černucha při působení v tělesné oblasti:

už osobní lékař faraona Tutanchamona mírnil kašel svých pacientů černuchou. Kleopatra používala olej z černuchy jako přísadu do koupele, Nefertiti pak jako olej na svou královskou pleť. Působí projímavě, protizánětlivě, povzbuzuje dělohu, zvyšuje vylučování mléka, černuchový čaj je osvědčeným lékem při průduškových infekcí a pomalém trávení. Antiseptických účinků černuchy se využívá při hnisavých zánětech a hemeroidech, a sice ve formě kašovitých obkladů nebo tinktur. Působí pro posílení zdravotního stavu a při celkové tělesné a duševní slabosti. Vysoký podíl esenciálních nenasycených mastných kyselin působí na celou řadu biologických procesů v těle. Mastné kyseliny stabilizují buněčné membrány, mohou pozastavit imunitní reakce, např. alergie, zesilují obranné látky u lidí alergických na pyl a prach, astmatiků a pacientů trpících akné a neurodermitídou. Navíc také rozpouští hleny a podporuje tvorbu žluči.

I Mohamed přísahal na černuchu: „černucha léčí každou nemoc – kromě smrti!!!“

Černucha v kuchyni:

černucha není s kmínem příbuzná ani botanicky ani chuťově. V orientální kuchyni se černuchou okořeňuje chléb, zeleninové pokrmy, maso na karí a těstoviny. Obzvláště dobře se hodí k lilku, rajčatům a drůbeži. Dobře ladí s chilli, česnekem, galgánem, zázvorem, mátou, koriandrem a kurkumou.Černucha okoření též zeleninové pokrmy, saláty, i jídla z jehněčího a drůbežího masa. Celá semena jsou lepší než mlétá, neboť nemohou tak rychle žluknout.

Vyzkoušejte:

OKURKOVÝ SALÁT

Omyjte salátovou okurku, oloupejte ji a nakrájejte ji na malé kousky. Vložte do mísy a osolte.Omyjte a sušte pět snítek máty, otrhejte z ní lístky a nasekejte na jemno. Spolu s jednou čajovou lžičkou černuchy rozmíchejte v 250g bílého jogurtu. Jogurtovou omáčku smíchejte s okurkou a servírujte na salátových listech.

Dle současné legislativy EU u bylinek, bylinných produktů a koření nesmíme uvádět podrobnější informace, které by mohly vzbudit dojem zdravotního nebo léčebného účinku bylin – byť se ony bylinky nebo koření používají stovky let a pomohly miliónům lidí. Nesmíme již uvádět ani vědeckými výzkumy prokázané účinky bylin, pokud se nejedná o farmaceutickou firmou registrovaný lék.

Vše výše uvedené tedy není možné považovat za lékařské tvrzení. Jedná se o obecné domněnky, či jakým způsobem se dříve koření užívalo. Podotýkáme, že účinky námi nabízeného koření (tedy ani tohoto), nebyly vědecky testovány.